Най -новите рецепти

Скъпо кафе, направено от слонска тор

Скъпо кафе, направено от слонска тор



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Най -скъпото кафе в света се продава на 1100 долара за килограм

Никога повече няма да гледате кафето си по същия начин.

Ето едно кафе, което наистина ще ви събуди: варенето, за което се твърди, че е най -скъпото в света, се прави от зърна, открити в тор от слонове.

Черното кафе от слонова кост, продавано на Малдивите и в Тайланд, ще ви струва 1100 долара за килограм- да, това е над 1 хиляда долара за кафе, преминало през храносмилателната система на тайландски слон. Производителите на варенето празнуват кафето заради естественото му усъвършенстване, като заявяват: „Изследванията показват, че по време на храносмилането ензимите на слона разграждат протеина на кафето. Тъй като протеинът е един от основните фактори, отговорни за горчивината в кафето, по -малкото протеин означава почти никаква горчивина. "

С кафето, което идва над 1000 долара за килограм, пиещите ще плащат над 50 долара за чаша. Производителите също така посочват, че са налични само около 50 килограма кафе, което прави скъпия продукт още по-труден за получаване- тоест ако наистина умирате да го опитате.

Засега ще се научим да оценяваме горчивината на евтината къща Starbucks.


Кафе от черна слонова кост

Кафе от черна слонова кост е марка кафе, произведена от Black Ivory Coffee Company Ltd в Северен Тайланд от кафе на зърна Arabica, консумирани от слонове и събрани от техните отпадъци. [1] [2] Вкусът на кафето Black Ivory се влияе от храносмилателните ензими на слоновете, които разграждат протеина на кафето. [2]


От цибети до слонове

Преди повече от десетилетие Динкин имаше за цел да пусне на пазара кафе от циветка от Африка. Скъпото кафе беше популярно преди няколко години. Известен на индонезийски като копи лувак, той включва и червените, узрели череши, обгръщащи кафето на зърна, изядено от животното.

Но той реши да продължи, след като установи, че производството му е изпълнено с измами. Фермерите често просто избърсват котешки изпражнения върху кафе на зърна, за да предадат зърната като смилани, казва той.

Търсенето му го доведе до различни животни и го отведе в Индонезия, преди най -накрая да се засели на слонове в Тайланд.

Ключовата причина, поради която избра слоновете, е, че имат само един стомах и консумират много храна на ден. Също така, черешите за кафе може естествено да са били част от диетата на слон, ако са отглеждани в район, където са били на паша, казва той.

Динкин работи в партньорство с Фондацията за азиатски слонове „Златен триъгълник“, убежище за спасени слонове. Той се намира в най -северозападния ъгъл на Тайланд, където страната среща Бирма и Лаос, район, който някога е бил синоним на производство на опиум.

Джон Робъртс, който ръководи светилището, си спомня първата си мисъл, когато Динкин се обърна към него с идеята.

& quot: Ще имам ли много жични слонове в ръцете си? Ще имам ли много депресирани слонове на ръцете си с главоболие и симптоми на отнемане, ако не ги храним [с кафе]? & Quot

Динкин работи с ветеринарен лекар в зоопарка в Торонто, за да покаже, че кофеинът няма да се абсорбира в кръвта на слоновете. С потушените си притеснения Робъртс даде на Динкин зелена светлина за производство.

Робъртс казва, че ако идеята се развие, той си представя стада диви слонове, посветени на задачата да произвеждат кафето.

& quotМоже да плати за общата издръжка на слонове и махути, [човек, който се грижи за слонове], и семейства, и това е цел. & quot

Много от манипулаторите на слонове са били лишени, преди да пристигнат в резервата, който управлява заедно с веригата луксозни хотели Anantara.

Тайланд забрани сечта през 1989 г., оставяйки много махути без източник на приходи от своите слонове. Мнозина в крайна сметка живееха на улицата и се мъчеха да намерят начин да осигурят семействата си и да хранят слоновете си.


12 от най -скъпите кафета в света

Kopi Luwak е не само едно от най -скъпите кафета на пазара, но и едно от най -странните. Специалният java е направен от боб, който първо се поглъща от цибети (животни, подобни на котки). След това зърната се събират от животинските изпражнения и се пекат, което прави изключително рядко кафе, което може да струва около 400 долара за килограм. Само 50 грама от него отиват за 60 долара в Dean и Deluca, а кафенетата продават чаши за по 30 долара всяка.

De & rsquoLonghi знае всичко за изключителността на Kopi Luwak. През 2008 г. производителят на кафе продукти създаде своя собствена смес, наречена Caffe Raro, която съдържаше смиланото кафе, както и редки ямайски сини зърна. Резултатът беше единичен изстрел от 2 унции еспресо (направен от ръчно печени зърна), който се продава в престижния британски универсален магазин Peter Jones за 50 евро (приблизително 67 долара) на чаша.

Отглеждан в имението Дон Пачи в Панама, бобът Дон Пачи гейша счупи рекорда за най -скъп боб, продаван на действие при впечатляващите 111 долара за килограм. Няколко късметлии за печене на кафе, които се сдобият с тези изключителни зърна & mdash, известни с интензивната си плодовитост & mdash, често ги продават около предварително зададени дати за печене, така че клиентите да получават зърната, когато са възможно най -пресни.

Панамската гейша Есмералда е известна в международен план като едно от най -добрите кафета в света. Печели много награди и отличия, включително първото място в конкурса за най -доброто кафе в Панама за шест години и броене. Фасулът расте на изключително нискодобивни дървета и се разделя с различни партиди, които след това се продават на търг от производителя. Кафене Funel Mill в Лос Анджелис продава единичен сервиращ сифон (който е достатъчен само за една чаша) от лот № 2 за 35 долара.

Висококачествените кафени зърна от Света Елена, малък остров в Южния Атлантик, носят около 128 долара за килограм. Ако не искате да се ангажирате с цял паунд, Blacksmith Coffee Roastery продава торби от 8 унции от желаното кафе за не по-малко от $ 64. Те се опаковат и изпращат в рамките на един час след изпичането. Какво прави кафето Света Елена толкова специално? Фасулът е от сорта Бурбон Арабика със зелен връх и се отглежда във вулканична почва Света Елена и rsquos. Островът произвежда само няколко хиляди килограма кафе всяка година и се казва, че получената напитка има същата привлекателност като хубавото вино.

Кафето Black Ivory също спечели репутация за един от най-странните процеси за приготвяне на кафе. Как точно се приготвя този боб? Първо се избират най -добрите 100 % зърна арабика. След това същите зърна (все още в плодов стадий) се дават на слонове. Слоновете консумират кафените череши и в крайна сметка смилат и след това изпразват кафето. (Пътуването през храносмилателната система на слона очевидно води до по-малко горчива чаша Джо.) След това бобът се бере на ръка от слонската тор и се пече до съвършенство. Черната слонова кост се сервира предимно в петзвездни хотели в Тайланд (където се произвежда кафето) за около 68 долара на чаша, но може да се намери и на Малдивите и в САЩ

Продадено за около 50 долара на килограм (варира в зависимост от конкретните зърна), кафето El Injerto има богата история. Кафето расте в Гватемала от 1900 г. Семейство от четвърто поколение в момента управлява огромната ферма. Фасулът се бере ръчно, когато достигне перфектната зрялост. Но кафените зърна не са единствените ценни активи във фермата. За всички работници са осигурени жилища, медицински грижи и храна.

Черната кръв на Земята е подходящо име за кафе, което съдържа 40 пъти повече кофеин от средната чаша. Зърната се приготвят по метода на екстракция със студен вакуум, който позволява на напитката с високо съдържание на кофеин просто да има вкус на обикновено кафе, вместо на изключително горчив. Предполага се, че специалният метод също помага на пиещите да избегнат разстроен стомах и оцветени зъби, тъй като процесът извлича повече от бобеното масло и дава по -малко обща киселина. Черната кръв на Земята може да се съхранява до три месеца, без да се разваля. Бутилка от 25 унции може да струва навсякъде от 40 до 50 долара, но малко върви далеч и пиещите mdash са предупредени да пият само една чаша мощна напитка наведнъж.

Семейство Оспина е в бизнеса с кафе от 1835 г., така че не е чудно, че продават едни от най -изисканите и скъпи кафета в света. Произведени от боб арабика, сортовете Ospina се отглеждат близо до планините на Антиокия на земя, избрана преди стотици години. Ospina Presidential Coffee е един от най -изключителните сортове на компанията и отбелязва 170 -годишнината на бизнеса. Само 5000 възпоменателни подаръчни комплекта бяха направени от юбилейни зърна и един златен боб направо от фермата Оспина. Подаръчни комплекти на дребно за 135 долара. Deluxe Ospina Dynasty Coffee Premier Grand Cru & ndash Grand Reserve е още по -скъп. Пакет от 14 унции се продава за 165 долара.

Имаше време, когато цената от 3,75 долара за Starbucks Caramel Macchiato изглеждаше стръмна. Но след това гигантът на кафето представи чаша кафе за 7 долара. Starbucks използва специално резервно печено, наречено Costa Rice Finca Palmilera, направено от боб, отглеждан във ферма в Централна Америка, за направата на напитката. Всяка чаша се приготвя с машина за варене на детелина Starbuck & rsquos за 12 000 долара.


Кафе от слонски тор с кафе Puke: 6 странни кафета, популярни по целия свят

Кафето е обичано от повечето от нас и е чудесна напитка, за да получите енергия за работата си. Неговото високо съдържание на кофеин ни кара да се събудим и да сме готови да се съсредоточим върху нещо важно. Ето защо чаша горещо кафе винаги е най -предпочитаният вариант сутрин. Като цяло някои от най -популярните и често срещани видове кафе са еспресо, Caffe latte, Caffe mocha, двойно еспресо, капучино, студено варено кафе и други.

Но в света има някои странни видове кафе, чиито рецепти могат да ви оставят в страхопочитание. Някои са направени с яйца, други с кокосово масло, в друго има слонска тор. Чаша кафе дори може да се направи със слонска тор. Така че, нека да разберем най -странните варианти на кафе, популярни по целия свят.

Странни видове кафе, популярни в световен мащаб:

Яйчният жълтък и кондензираното мляко се разбиват, за да се получи гъста и кремообразна консистенция, след което черното виетнамско кафе се смесва с него, за да се получи последната напитка. Казват, че кафето има вкус на копринен крем с вкус на кафе.

Кафе с кокосово масло и масло

Това кафе е популярно като бронеустойчиво кафе, което се прави с масло и кокосово масло. Смята се, че е пряк път за отслабване, но тази напитка има много високо съдържание на кофеин, което е вредно и за здравето.

Кафе със сирене

Kaffeost е името на този вид кафе и се прави със сирене или се консумира с потопено сирене. Сиренето е от Финландия и Северна Швеция.

Копай Лувак

Това е един от най -скъпите варианти на кафе в света, който идва от каката на азиатската палмова цивета. Той събира най -сладките и узрели кафеви череши за ядене. След това смиланите череши се берат и се пекат, за да се получи ароматното кафе.

Кафе от слонски тор

Това е доста подобно на Kopai Luwak, но произведено в голям мащаб. Това кафе идва от тор на слонове в Тайланд. Тъй като в процеса на храносмилане на слоновете има по -малка киселинност, кафето е много ароматно.

Това кафе е направено от повръщане на виетнамските невестулки. Червените кафени череши се берат, обработват и след това се продават на пазара.

Имате опит или съвети, свързани с COVID? Обсъдете и споделете в стаи PINKVILLA.


Скъпо кафе от слон

Паула Бронщайн/Гети изображения Съпругите на Mahout вземат кафе на зърна от слонска тор в слонов лагер в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд. Черно кафе от слонова кост, стартирано от канадския експерт по кафе Блейк Динкин, се произвежда от ръчно набрани зърна от тайландска арабика. Кафето е създадено от процес, при който кафените зърна естествено се рафинират от тайландски слон. На слона са необходими около 15-30 часа, за да усвои боба, а по-късно те се изтръгват от тор и се измиват и пекат. Приблизително 10 000 зърна се берат за производство на 1 кг печено кафе. При 1100 долара за килограм или 500 долара за килограм, цената на порция слоново кафе се равнява на около 50 долара, което прави екзотичната нова варя най -скъпата в света. Необходими са 33 килограма сурови кафени череши, за да се произведе 1 килограм кафе от черна слонова кост.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се разхожда в джунглата в ранна сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Кафе на зърна се слага в смес с плодове и ориз, които ще бъдат хранени на някои слонове в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Кафе на зърна се разбърква в смес с плодове и ориз, които ще бъдат хранени на някои слонове в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Основателят на Black Ivory Coffee Blake Dinkin (R) храни слон със смес от кафе на зърна в лагер за слонове в курорта Anantara Golden Triangle на 9 декември 2012 г. в Златния триъгълник, северният Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон загребва смес от кафе на зърна с плодове и ориз в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Лун, тайландски махаут, сервира смес от кафе на зърна на слон в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон загребва смес от кафе на зърна с плодове и ориз в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Смес от кафе на зърна на земята, след като слон се храни в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се вижда заедно с тор, пълен с кафе на зърна в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Децата на махаута играят със слон до слонска тор, съдържащ кафе на зърна, в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Съпругите на Mahout Нианг (L) и Линда (R) вземат кафе на зърна от слонска тор в слонов лагер в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Съпругите на Mahout вземат кафе на зърна от слонска тор в слонов лагер в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Кафе на зърна, събрани от тор на слонове, се съхраняват в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник, 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Нианг, съпругата на маута и нейната дъщеря Ари, измиват кафените зърна, след като ги взеха от тор в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд .

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Мики Джайлс от Хонконг вкусва кафето Black Ivory на закуска, докато Мийна, 6 -годишно бебе -слон, става любопитно в курорта Anantara Golden Triangle, 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Балансираща пивоварна прави кафе Black Ivory в курорта Anantara Golden Triangle на 10 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Мики Джайлс от Хонконг вкусва кафето от черна слонова кост на закуска, докато Мийна, 6 -годишно бебе -слон, става любопитно в курорта Anantara Golden Triangle, 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Член на племето хълм Лису бере кафе на зърна от тайландска арабика във фермата за кафе Thai High на 8 декември 2012 г. във Фрао, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Член на племето от хълма Лису бере кафе на зърна от тайландска арабика във фермата Thai High на 8 декември 2012 г. във Фрао, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Член на племето от хълма Лису бере кафе на зърна от тайландска арабика във фермата Thai High на 9 декември 2012 г. във Фрао, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Лун, тайландски махаут, разбърква смес от кафе на зърна с плодове и ориз, които ще бъдат хранени на някои слонове в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, север Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слонове по време на ранна сутрешна паша в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник, 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Канадката Блейк Динкин, основател на кафе Black Ivory, прегръща слон в курорта Anantara Golden Triangle на 10 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Махаут язди слона си след къпане в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Махаут наблюдава как слоновете се хранят със смес от кафе на зърна с плодове и ориз в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се разхожда в джунглата в ранна сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се разхожда в джунглата в ранна сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се разхожда в джунглата в ранна сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон и махаут яздят по полето в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Махаут върви слона си обратно в джунглата в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Тайландски махаут язди слона си в ранната сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Лун, махаут, почива в хамак близо до слоновете си в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Поглед на тайландски слон е уловен от слънчевата светлина в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Скъпо кафе от слон

Паула Бронщайн/Гети изображения Съпругите на Mahout вземат кафе на зърна от слонска тор в слонов лагер в курорта Anantara Golden Triangle на 10 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд. Черно кафе от слонова кост, стартирано от канадския експерт по кафе Блейк Динкин, се произвежда от ръчно набрани зърна от тайландска арабика. Кафето е създадено от процес, при който кафените зърна естествено се рафинират от тайландски слон. На слона са необходими около 15-30 часа, за да усвои боба, а по-късно те са изтръгнати от тор и измити и изпечени. Приблизително 10 000 зърна се берат за производство на 1 кг печено кафе. При 1100 долара за килограм или 500 долара за килограм, цената на порция слоново кафе се равнява на около 50 долара, което прави екзотичната нова варя най -скъпата в света. Необходими са 33 килограма сурови кафени череши, за да се произведе 1 килограм кафе от черна слонова кост.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се разхожда в джунглата в ранна сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Кафе на зърна се слага в смес с плодове и ориз, които ще бъдат хранени на някои слонове в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Кафе на зърна се разбърква в смес с плодове и ориз, които ще бъдат хранени на някои слонове в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Основателят на Black Ivory Coffee Блейк Динкин (R) храни слон със смес от кафе на зърна в лагер за слонове в курорта Anantara Golden Triangle на 9 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон загребва смес от кафе на зърна с плодове и ориз в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Лун, тайландски махаут, сервира смес от кафе на зърна на слон в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон загребва смес от кафе на зърна с плодове и ориз в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Смес от кафе на зърна на земята, след като слон се храни в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се вижда заедно с тор, пълен с кафе на зърна в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Децата на махаута играят със слон до слонска тор, съдържащ кафе на зърна, в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Съпругите на Mahout Нианг (L) и Линда (R) вземат кафе на зърна от слонска тор в слонов лагер в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Съпругите на Mahout вземат кафе на зърна от слонска тор в слонов лагер в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Зърната кафе, събрани от тор на слонове, се държат в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник, 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Нианг, съпругата на махаута и нейната дъщеря Ари, измиват кафените зърна, след като ги взеха от тор в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд .

Паула Бронщайн/Гети изображения Мики Джайлс от Хонконг вкусва кафето от черна слонова кост на закуска, докато Мийна, 6 -годишно бебе -слон, става любопитно в курорта Anantara Golden Triangle, 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Балансираща пивоварна прави кафе Black Ivory в курорта Anantara Golden Triangle на 10 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Мики Джайлс от Хонконг вкусва кафето от черна слонова кост на закуска, докато Мийна, 6 -годишно бебе -слонче, става любопитно в курорта Anantara Golden Triangle, 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Член на племето от хълма Лису бере кафе на зърна от тайландска арабика във фермата Thai High на 8 декември 2012 г. във Фрао, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Член на племето хълм Лису бере кафе на зърна от тайландска арабика във фермата за кафе Thai High на 8 декември 2012 г. във Фрао, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Член на племето от хълма Лису бере кафе на зърна от тайландска арабика във фермата Thai High на 9 декември 2012 г. във Фрао, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Лун, тайландски махаут, разбърква смес от кафе на зърна с плодове и ориз, които ще бъдат хранени с някои слонове в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, север Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слонове по време на ранна сутрешна паша в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник, 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Канадката Блейк Динкин, основател на кафе Black Ivory, прегръща слон в курорта Anantara Golden Triangle на 10 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Махаут язди слона си след къпане в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Махаут наблюдава как слоновете се хранят със смес от кафе на зърна с плодове и ориз в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се разхожда в джунглата в ранна сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се разхожда в джунглата в ранна сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се разхожда в джунглата в ранна сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон и махаут яздят по полето в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Махаут върви слона си обратно в джунглата в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Тайландски махаут язди слона си в ранна сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Лун, махаут, почива в хамак близо до слоновете си в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Поглед на тайландски слон е уловен от слънчевата светлина в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 10 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Процес на прибиране на реколтата

Десет години в процес на създаване, Кафе от черна слонова кост е създаден чрез процес, при който черешовите кафета естествено се рафинират от тайландски слонове в отдалечената селска провинция Сурин, Тайланд.

Тя започва с избора на най -добрите 100% череши от тайландска арабика, които са били събрани от надморска височина до 1500 метра. След това черешите се пренасят в Сурин, където всяко семейство, което се грижи за слона, смесва черешите с любимата храна на слона. Примерите включват: ориз, банан и тамаринд. Тази комбинация помага да се гарантира, че слонът се наслаждава на закуската и че има допълнителни хранителни ползи. Всеки слон има своя собствена рецепта, тъй като вкусът му, също като хората, е субективен. Веднъж погълнат, храносмилателният процес ще започне и това може да отнеме между 12 и 72 часа в зависимост от количеството храна, което вече е в стомаха на слона.

Веднъж депонирани от слоновете, отделните череши се събират ръчно от болногледачите на слонове. (Моля, вижте раздела „Социална отговорност“ за обезщетения, предоставени в тази част от веригата на стойността)

След това набраните череши се пренасят в местното училище, където учениците от последната година на гимназията се плащат за измиване, изгребване и изсушаване на черешите на кафе. (Моля, вижте раздела „Социална отговорност“ за обезщетения, предоставени в тази част от веригата на стойността)

След като се изсушат до определен процент влага, черешите се обелват и сортират машинно за плътност и на ръка за физически дефекти и размер. Избират се само най -големите размери, за да се осигури равномерно изпичане.

След това бобът се пече, опакова в еднопосочен клапан, за да се осигури свежест и се изпраща. За да се осигури свежест, Black Ivory Coffee пече по поръчка и не съхранява печено кафе.

Приблизително 33 килограма черешови кафета са необходими за производството само на един килограм Кафе от черна слонова кост. Резултатът е много отличителна чаша с нотки на шоколад/какао, подправки ((тютюн и кожа)), нотка на трева и червена череша. Кафе от черна слонова кост липсва горчивина и е деликатен, почти сложен като чай. Въпреки че вкусът е субективен, ние вярваме, че това ще бъде най -отличителната чаша, която някога ще опитате.


Скъпо кафе от слон

Паула Бронщайн/Гети изображения Съпругите на Mahout събират кафе на зърна от слонска тор в слонов лагер в курорта Anantara Golden Triangle на 10 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд. Черно кафе от слонова кост, стартирано от канадския експерт по кафе Блейк Динкин, се произвежда от ръчно набрани зърна от тайландска арабика. Кафето е създадено от процес, при който кафените зърна естествено се рафинират от тайландски слон. На слона са необходими около 15-30 часа, за да усвои боба, а по-късно те са изтръгнати от тор и измити и изпечени. Приблизително 10 000 зърна се берат за производство на 1 кг печено кафе. При 1100 долара за килограм или 500 долара за килограм, цената на порция кафе от слон се равнява на около 50 долара, което прави екзотичната нова варя най -скъпата в света. Необходими са 33 килограма сурови кафени череши, за да се произведе 1 килограм кафе от черна слонова кост.

Паула Бронщайн/Гети изображения Тайландски слон се разхожда в джунглата в ранна сутрешна мъгла в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Кафе на зърна се слага в смес с плодове и ориз, които ще бъдат хранени на някои слонове в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети изображения Кафе на зърна се разбърква в смес с плодове и ориз, които ще бъдат хранени на някои слонове в лагер за слонове в курорта Анантара Златен триъгълник на 9 декември 2012 г., в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Паула Бронщайн/Гети Имиджис Основателят на Black Ivory Coffee Блейк Динкин (R) храни слон със смес от кафе на зърна в лагер за слонове в курорта Anantara Golden Triangle на 9 декември 2012 г. в Златния триъгълник, Северен Тайланд.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant scoops up a coffee bean mixture with fruit and rice at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, a Thai mahout, serves a coffee bean mixture to an elephant at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant scoops up a coffee bean mixture with fruit and rice at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A coffee bean mixture on the ground after an elephant feeds at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant is seen alongside dung filled with coffee beans at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images The children of a mahout play with an elephant next to elephant dung containing coffee beans at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Mahout's wives Niang (L) and Lynda (R) pick out coffee beans from elephant dung at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Mahout's wives pick out coffee beans from elephant dung at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Coffee beans picked from elephant dung are held at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort, Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Niang, a mahout's wife and her daughter Ari, 6, wash the coffee beans after picking them from the dung at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Miki Giles from Hong Kong tastes the Black Ivory Coffee at breakfast as Meena, a 6 year old baby elephant, gets curious at the Anantara Golden Triangle resort, Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A balance brewer makes Black Ivory coffee at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Miki Giles from Hong Kong tastes the Black Ivory Coffee at breakfast as Meena, a 6 year old baby elephant, gets curious at the Anantara Golden Triangle resort, Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A member of the Lisu hill tribe picks Thai arabica coffee beans at the Thai High coffee farm on Dec. 8, 2012, in Phrao, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A member of the Lisu hill tribe picks Thai arabica coffee beans at the Thai High coffee farm on Dec. 8, 2012, in Phrao, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A member of the Lisu hill tribe picks Thai arabica coffee beans at the Thai High coffee farm on Dec. 9, 2012, in Phrao, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, a Thai mahout, stirs up a coffee bean mixture with fruit and rice that will be fed to some elephants at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Thai elephants during an early morning graze at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort, Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Canadian Blake Dinkin, founder of Black Ivory coffee, hugs an elephant at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A mahout rides his elephant after bathing at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A mahout watches as elephants are fed a coffee bean mixture with fruit and rice at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant walks in the jungle in the early morning fog at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant walks in the jungle in the early morning fog at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant walks in the jungle in the early morning fog at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant and a mahout ride along the field at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A mahout walks his elephant back into the jungle at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai mahout rides his elephant in the early morning fog at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images Lun, a mahout, rests in a hammock near his elephants at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 9, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

Paula Bronstein/Getty Images A Thai elephant's eye is caught by the sunlight at an elephant camp at the Anantara Golden Triangle resort on Dec. 10, 2012, in Golden Triangle, northern Thailand.

$50 for a cup of coffee? All you need is elephant poop

Starbucks raised eyebrows when it recently started offering coffee for $7 a cup. But that’s nothing compared to a brew that goes for a hefty $50 per serving.

Why does this coffee cost so much? Because the beans first have to be eaten, digested and then pooped out by an elephant.

Apparently that’s an exotic enough process to fetch a price of $500 a pound, making this one of the world’s most expensive blends.

The coffee is called Black Ivory and hails from Thailand. It was unveiled last month at a handful of luxury hotels catering to, well, the sort of people who can afford a $50 cup of joe.

“When an elephant eats coffee, its stomach acid breaks down the protein found in coffee, which is a key factor in bitterness,” Blake Dinkin, who has spent $300,000 developing the coffee, told the Associated Press. “You end up with a cup that’s very smooth without the bitterness of regular coffee.”

This isn’t the first coffee that relies on poops for its heady flavor. Kopi luwak employs civets for a similar purpose. But apparently the larger stomachs of elephants add to the mix.

It can take between 15 and 30 hours for an elephant to digest coffee beans. That means they have plenty of time to stew alongside all the bananas, sugar cane and other stuff a pachyderm might have chomped on during the interval.

This might make for an unusually zesty brew, but let’s be realistic: There are a lot better things you can do with $50 than buy a single cup of coffee.

For instance, you could buy seven of Starbucks’ top blend. You might miss out on all the bananas and sugar cane. But at least you’d get a whole week of your fix instead of just a day’s worth.


Гледай видеото: Dünyada ən gözəl, ən qiymətli kofe nədən və necə hazırlanır? (Август 2022).