Най -новите рецепти

Печено говеждо филе с рецепта сос Порт

Печено говеждо филе с рецепта сос Порт



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

Говеждо месо

  • 1 4 до 5-килограмова подрязана филе от говеждо месо, опашката е прибрана под, вързана на всеки 3 инча
  • 2 чаени лъжички груба кошерна сол

Сос

  • 4 супени лъжици (1/2 пръчка) охладено несолено масло, разделено
  • 1/4 чаша ситно нарязан шалот
  • 3 супени лъжици коняк или ракия
  • 1 чаена лъжичка едро напукан черен пипер
  • Прост домашен телешки бульон (кликнете за рецепта)

Печене

  • 2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 2 супени лъжици зърна черен пипер, грубо напукани в хоросан с пестик или в пластмасова торбичка, която се затваря отново с чук

Подготовка на рецепта

Говеждо месо

  • Поръсете цялата повърхност на телешкото филе с едра кошерна сол. Поставете говеждо месо върху решетка върху голям лист за печене. Съхранявайте в хладилник без капак поне 24 часа и до 36 часа.

Сос

  • Разтопете 2 супени лъжици масло в голяма тенджера на средно слаб огън. Добавете шалот; запържете до омекване, 3 минути. Добавете коняк, розмарин и 1 чаена лъжичка натрошен пипер и гответе, докато течността се изпари, 1 минута. Добавяне на порт; оставете да къкри. Добавете целия телешки бульон. Варете, докато се намали до 1 1/2 чаши, около 20 минути. Прецедете в средна тенджера, като натиснете върху твърди частици, за да извлечете колкото е възможно повече течност. Изхвърлете твърдите частици в цедка. НАПРЕД: Може да се направи 24 до 36 часа напред. Охладете леко, след това покрийте и охладете.

Печене

  • Оставете говеждото месо да престои на стайна температура 1 час преди печене. Поставете решетката в центъра на фурната и я загрейте предварително до 425 ° F. Натрийте говеждото месо с масло; поръсете с 2 супени лъжици натрошени чушки на зърна, като притиснете, за да залепне. Върнете говеждото месо в багажника на лист за печене и печете, докато термометърът за незабавно отчитане се постави в най-дебелата част от регистрите за месо 125 ° F за средно рядко (135 ° F до 140 ° F в най-тънката част), около 30 минути. Извадете печеното от фурната и оставете да почине 15 минути.

  • Оставете соса да заври; разбийте останалите 2 супени лъжици масло. Подправете соса на вкус със сол и черен пипер.

  • Отрежете нишката от печеното. Нарежете печено напречно на филийки с дебелина 1/2 инча; подредете на чиния. Сервирайте със сос.

Раздел за рецензии Не се казва колко телешки запас да се използва. Моля, попълнете рецептата. Alan haraldsonVegas06/06/20

Класическият френски Шатобриан

Значението на френския термин chateaubriand може да бъде объркващо. В зависимост от кого питате, това може да се отнася или за парче пържола, или за метода на печене на телешко филе. Въпреки това объркване, бъдете сигурни, че когато поръчате шатобриан от менюто на френски ресторант, ще получите красиво нарязано в центъра парче телешко филе (обикновено достатъчно за сервиране на две), заедно с класически сос от червено вино.

Телешкото филе е едно от най -скъпите парчета говеждо месо, но има добра причина. Разрезът отговаря на името си, като осигурява най -естествено нежното, сочно парче говеждо месо. Обърнете внимание, че филе миньон, друг скъп бифтек, е кльощава част от телешкото филе.

Тази рецепта на шатобриан е традиционна версия на любимия ресторант. Нежното нежно говеждо месо се подправя много просто, пече се до съвършенство и след това се нарязва на диагонал. Не забравяйте да направите лесния сос от шалот и вино, който да придружава месото и да сервирате с картофи шато за автентичност. Шатобриан е перфектно печено за френската коледна трапеза.


Печено телешко с конфитюр от шалот и сос от портвейн

Загрейте фурната до 350 градуса. Комбинирайте всички съставки в малка плитка форма за печене. Покрийте с фолио и печете 1 час. Открийте и печете за около 30 минути по -дълго или докато шалотът омекне и течността се изпари почти напълно. Оставете да се охлади до стайна температура. Изхвърлете стръка мащерка. Повишете температурата на фурната до 400 градуса.

Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голяма тенджера. Добавете гъбите, лука, моркова, целина, чесън, градински чай, розмарин и мащерка и гответе на умерено слаб огън, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да покафеняват, около 12 минути. Увеличете котлона до силен, добавете виното и портвейна и варете, докато се намали до 1/4 чаша, около 10 минути.

Добавете телешкия бульон в тенджерата и оставете да заври. Намалете котлона до минимум и оставете да къкри, докато се намали до 2 чаши, около 30 минути. Прецедете соса в тенджера, като натиснете върху твърдите частици, за да извлечете колкото е възможно повече течност.

Подправете филетата със сол и черен пипер. Загрейте останалите 2 супени лъжици масло в голям устойчив на фурна тиган. Поставете печените в тигана, с гладка страна надолу и ги запечете от всички страни, около 12 минути. Завъртете печената гладка страна нагоре и разпределете конфитюра от шалот отгоре. Прехвърлете тигана във фурната и печете филетата за около 30 минути или докато термометърът за незабавно отчитане регистрира 125 ° за рядкост. Прехвърлете печените на дъска за дърворезба, покрийте хлабаво с фолио и оставете за 10 минути.

Поставете тигана на силен огън и гответе, докато соковете от тигана изпържат. Разбийте в запазения порт сос и оставете да къкри 3 минути. Свалете тигана от котлона и разбийте маслото, по 1 супена лъжица наведнъж, докато се смеси. Подправете соса със сол и черен пипер и изсипете в лодка за сос. Издълбайте печените и сервирайте със соса от портвейн.


Сосове за говеждо печено филе: Печено говеждо филе с рецепта сос от порто-гъби.

Сосове за говеждо печено филе: Печено говеждо филе с рецепта сос от порто-гъби. . Джинджифил, мед, оризов оцет, чесън, соев сос, фъстъчено масло и още 2. Печено телешко филе може да бъде централен за вечеря с вашето семейство или гости. Изработката отнема само около 45 минути! Говеждото филе не изисква много подправки или сосове, защото месото блести само по себе си. Рибен сос, паста от тамаринд, фъстъчено масло, тайландско чили, скилидки чесън и още 8.

Използвам филе от 3 до 3 1/2 килограма от отдел за месо на Хайнен 's. Поръсете цялата повърхност на телешкото филе с едра кошерна сол. Филето е вярно на името си като едно от най -нежните парчета говеждо месо. Започнете, като извадите телешкото филе от хладилника. Говеждото филе не изисква много подправки или сосове, защото месото блести само по себе си.

Винено печено говеждо филе | Рецепта | Говеждо филе. от i.pinimg.com Джинджифил, мед, оризов оцет, чесън, соев сос, фъстъчено масло и още 2. Печете до готвене по ваш вкус, около 20 минути за рядко. Лесна рецепта за телешко филе с всички трикове, за да гарантирате, че всеки път ще получите невероятно печено говеждо филе! За допълнителен вкус, хвърлих заедно сос от хрян, защото нека просто кажем, че ядохме толкова много филета през целия този процес на тестване през есента, имахме нужда от нещо допълнително. Отгоре филийки телешко филе с богат сос от гъби кремини и сладко червено вино. Натрийте говеждо месо с масло Обичам да готвя телешко филе за коледна вечеря и други празнични ястия. Френски сос писто (сос от пресен босилек, чесън и зехтин) kalyn 's кухня.

Здравият дим ще добави богат вкус.

Поставете тигана във фурната и печете за около 25 минути за. Телешкото филе е класическият избор за специално основно ястие. Парче месо, подходящо за роялти! Лесна рецепта за телешко филе с всички трикове, за да се уверите, че всеки път ще получите невероятно печено говеждо филе! Печено говеждо филе, запечено, след това печено във фурната, сервирано с гъби, задушени в тигана, капещи с масло и билки. Печете, докато се сварят по ваш вкус, около 20 минути за рядко. Изработката отнема само около 45 минути! Инвестирахте в красиво печено говеждо месо и сега сме тук, за да сме сигурни, че сте в състояние да сготвите перфектно главно ребро, филе или друго голямо говеждо месо, нарязано с този урок и рецепта за първокласни ребра! Здравият дим ще добави богат вкус. Тази елегантна рецепта за говеждо месо е идеален избор за забавление. Е, лесно е да се направи. Тази връзка е към външен сайт, който може или не може да отговаря на указанията за достъпност. Представете си филе миньон, но като печено, нарязано на парчета за сервиране, нежно като първостепенно ребро, но постно.

Натрийте говеждото месо с маслото Поставете филето върху намаслена решетка за печене върху лист за печене с ръбове и поставете сонда за месо за желаната от вас готовност. Оставете да почине 5 до 10 минути преди нарязване. Говеждо филе, изпечено в солена кора. Това говеждо филе със сос от гъбен тиган е идеалното предястие за специално хранене.

Говеждо филе с марсала -гъбен сос - леля пчела 's. от i0.wp.com Намажете говеждото месо с 1 супена лъжица разтопено масло. Рецептата изисква печено телешко филе, което е най -нежното (и най -скъпото) нарязано говеждо месо. За тази класическа рецепта за печено говеждо месо, кремини или бели гъби са вкусни в соса. Телешкото филе или окото, както е известно в други части на света, се изрязва от средата на кравата. Това е прекрасно печено говеждо месо от телешко филе със сос от кремообразни гъби. Филето е вярно на името си като едно от най -нежните парчета говеждо месо. Монреалска пържола за пържола от mccormick). Печено говеждо филе е необикновена закуска, перфектно нежна и преливаща от елегантност.

Телешкото филе не изисква много подправки или подправки, защото месото блести само по себе си!

Телешкото филе е луксозна кройка. Телешкото филе е класическият избор за специално основно ястие. Рибен сос, паста от тамаринд, фъстъчено масло, тайландско чили, скилидки чесън и още 8. Поставете филето върху намаслена решетка за печене върху облицован лист за печене и поставете сонда за месо за желаната от вас готовност. Отгоре филийки телешко филе с богат сос от гъби кремини и сладко червено вино. Екстра върджин зехтин, за покриване на печени, плюс 3 супени лъжици за сос, разделени. Печено говеждо филе, запечено, след това печено във фурната, сервирано с гъби, задушени в тигана, капещи с масло и билки. Поръсете с 2 супени лъжици натрошени чушки на зърна, като притиснете, за да залепне. Печено говеждо филе е необикновена закуска, перфектно нежна и преливаща от елегантност. Намажете говеждото месо с 1 супена лъжица разтопено масло. Оставете говеждото месо да престои на стайна температура 1 час преди печене. Поръсете цялата повърхност на телешкото филе с едра кошерна сол. Това говеждо филе със сос от гъбен тиган е идеалното предястие за специално хранене.

Но ако искате да се харесате, смесете няколко диви гъби, като стриди, майтаке или манатарки. Печено филе 40 минути или до. Телешкото филе или окото, както е известно в други части на света, се изрязва от средата на кравата. Печено телешко филе с карамелизиран шалот и червено вино. Печено телешко филе може да бъде централен за вечеря с вашето семейство или гости.

Печено говеждо филе с кремав сос от хрян - The. от thedefineddish.com 1 7 фунта говеждо филе (нарязано на всички мазнини) марината: Рецептата изисква печено телешко филе, което е най -нежното (и най -скъпото) парче говеждо месо на разположение. Натрийте говеждото месо с олио Печено до приготвяне по ваш вкус, около 20 минути за рядко. Френски сос писто (сос от пресен босилек, чесън и зехтин) kalyn 's кухня. Направете сочно печено телешко филе, което се топи в устата ви! Лесна рецепта за телешко филе с всички трикове, за да гарантирате, че всеки път ще получите невероятно печено говеждо филе! Обичам да готвя телешко филе за коледна вечеря и други празнични ястия.

Телешкото филе или окото, както е известно в други части на света, се изрязва от средата на кравата.

Френски сос писто (сос от пресен босилек, чесън и зехтин) kalyn 's кухня. Намажете говеждото месо с 1 супена лъжица разтопено масло. Печено филе 40 минути или до. Рецептата изисква печено телешко филе, което е най -нежното (и най -скъпото) нарязано говеждо месо. Поставете филето върху намаслена решетка за печене върху облицован лист за печене и поставете сонда за месо за желаната от вас готовност. Използвам филе от 3 до 3 1/2 килограма от отдел за месо на Хайнен 's. Говеждо филе, изпечено в солена кора. Това е прекрасно печено говеждо месо от телешко филе със сос от кремообразни гъби. Е, лесно е да се направи. Екстра върджин зехтин, за покриване на печени, плюс 3 супени лъжици за сос, разделени. Парче месо, подходящо за роялти! Съвети за закупуване на телешко филе. Изработката отнема само около 45 минути!

Телешкото филе всъщност е безумно лесно да се направи, благодарение на марината, съставена от съставки, които вероятно вече имате, и изненадващо бързо време за готвене. За тази класическа рецепта за печено говеждо месо, кремини или бели гъби са вкусни в соса. Съвети за закупуване на телешко филе. Намажете говеждото месо с 1 супена лъжица разтопено масло. Печено говеждо филе е необикновена закуска, перфектно нежна и преливаща от елегантност.

Поръсете с 2 супени лъжици натрошени чушки на зърна, като притиснете, за да залепне. Най -доброто място за покупка е от пазар, който има месарски плот или местен, ако филето ви не е подрязано чисто и готово за печене, вижте връзките в публикацията за това как да отрежете цяла филе. Печете до готвене по ваш вкус, около 20 минути за рядко. Печено филе 40 минути или до. Телешкото филе всъщност е безумно лесно да се направи, благодарение на марината, съставена от съставки, които вероятно вече имате, и изненадващо бързо време за готвене.

Това говеждо филе със сос от гъбен тиган е идеалното предястие за специално хранене. От foodiewife, празник за очите. Телешкото филе е едно от онези парчета месо, което върши по -голямата част от работата за вас. Тази връзка е към външен сайт, който може или не може да отговаря на указанията за достъпност. Най -доброто място за покупка е от пазар, който има месарски плот или местен, ако филето ви не е подрязано чисто и готово за печене, вижте връзките в публикацията за това как да отрежете цяла филе.

Източник: assets.marthastewart.com

Говеждо филе се отнася до големия разрез на. Представете си филе миньон, но като печено, нарязано на парчета за сервиране, нежно като първо ребро, но постно. Този сос за телешко филе ще удиви всички ваши гости и семейство. Намажете говеждото месо с маслото Оставете говеждото месо да престои на стайна температура 1 час преди печене.

Ако не сте опитвали тази рецепта, днес е първият ден от остатъка от живота ви. Тази връзка е към външен сайт, който може или не може да отговаря на указанията за достъпност. Но ако искате да се харесате, смесете няколко диви гъби, като стриди, майтаке или манатарки. Специално парче месо, идеално за нежно вилично печено гърне, задушено в червено вино, гъст сос с пресни билки и поднесено с моркови, е елегантен вариант за класика за комфортна храна и гарантирано ще спечели. Поставете филето върху намаслена решетка за печене върху облицован лист за печене и поставете сонда за месо за желаната от вас готовност.

Източник: thestayathomechef.com

Тази връзка е към външен сайт, който може или не може да отговаря на указанията за достъпност. Това е прекрасно печено говеждо месо от телешко филе със сос от кремообразни гъби. Филето идва от областта на гръбначния стълб и виси между лопатката и тазобедрената става. Оставете да почине 5 до 10 минути преди нарязване. Печено говеждо филе е необикновена закуска, перфектно нежна и преливаща от елегантност.

Източник: www.fifteenspatulas.com

Филето идва от областта на гръбначния стълб и виси между лопатката и тазобедрената става. Дайте говеждо филе с вкусно покритие от пикантни подправки и го изпечете върху ароматно твърдо дърво. Говеждо филе, изпечено в солена кора. Поставете тигана във фурната и печете за около 25 минути за. Тази телешка филе със сос от гъби е идеалното предястие за специално ястие.

Монреалска пържола за пържола от mccormick). Започнете, като извадите телешкото филе от хладилника. Телешкото филе не изисква много подправки или подправки, защото месото блести само по себе си! Говеждо филе, изпечено в солена кора. Е, лесно е да се направи.

Източник: cdn-image.myrecipes.com

Съвети за закупуване на телешко филе. Филето идва от областта на гръбначния стълб и виси между лопатката и тазобедрената става. Печено говеждо филе, запечено, след това печено във фурната, сервирано с гъби, задушени в тигана, капещи с масло и билки. След това бъдете щедри със солта и черния пипер, намажете соса върху филето, като се уверите, че всички страни са равномерно покрити. Телешкото филе е луксозна кройка.

Източник: www.foodtasticmom.com

Оставете да почине 5 до 10 минути преди нарязване.

Джинджифил, мед, оризов оцет, чесън, соев сос, фъстъчено масло и още 2.

Печено филе 40 минути или до.

Източник: www.halfbakedharvest.com

Има ли нещо по -празнично, впечатляващо и луксозно от голямо сочно телешко печено?

Печено говеждо филе, запечено, след това печено във фурната, сервирано с гъби, задушени в тигана, капещи с масло и билки.

Направете сочно печено телешко филе, което се топи в устата ви!

Източник: sodelicious.recipes

Говеждо филе, изпечено в солена кора.

Най -горните филийки телешко филе с богат сос от гъби кремини и сладко червено вино.

Източник: www.fifteenspatulas.com

Направете сочно печено телешко филе, което се топи в устата ви!

Източник: www.halfbakedharvest.com

Представете си филе миньон, но като печено, нарязано на парчета за сервиране, нежно като първостепенно ребро, но постно.

Източник: picklebarrelcatering.com

Най -горните филийки телешко филе с богат сос от гъби кремини и сладко червено вино.

Най -доброто място за покупка е от пазар, който има месарски плот или местен, ако филето ви не е подрязано чисто и готово за печене, вижте връзките в публикацията за това как да отрежете цяла филе.

Телешкото филе е луксозна кройка.

Печено филе 40 минути или до.

Билково и масло печено телешко филе с хрян и карамелизиран лук.

Източник: www.rachaelraymag.com

Тази връзка е към външен сайт, който може или не може да отговаря на указанията за достъпност.

Монреалска пържола за пържола от mccormick).

Източник: www.thedefineddish.com

Копър и усилване от говеждо филе от розмарин с кремав горчичен сос.

Това е прекрасно печено говеждо месо от телешко филе със сос от кремообразни гъби.

Телешкото филе всъщност е безумно лесно да се направи, благодарение на марината, съставена от съставки, които вероятно вече имате, и изненадващо бързо време за готвене.

Здравият дим ще добави богат вкус.

Отгоре филийки телешко филе с богат сос от гъби кремини и сладко червено вино.

Една тайна на тази телешка филе е бавната фурна, която позволява нежно печене и произвежда равномерен, розов оттенък в мускулите.

Източник: www.onceuponachef.com

Печено филе 40 минути или до.

Телешкото филе или окото, както е известно в други части на света, се изрязва от средата на кравата.


Деня преди: С помощта на месарски канап завържете филето на 1-инчови интервали, използвайки месарски възли. Подправете обилно със сол и черен пипер. Прехвърлете върху решетка, поставена в облицована с фолио тава за печене, и оставете в хладилник непокрита поне за една нощ и до 2 нощи.

Когато сте готови за готвене: Регулирайте решетката на фурната в средно положение и загрявайте фурната до 225 ° F (107 ° C). Поставете лист за печене с решетка и филе във фурната и печете, докато вътрешната температура регистрира 120 до 125 ° F (49 до 52 ° C) на термометър за незабавно отчитане, 2 до 3 часа. Извадете от фурната и оставете на стайна температура за 10 минути. Нарежете и махнете канапа.

За да завършите под бройлера: Регулирайте стойката на 6 инча от елемента за бройлери и предварително загрейте бройлера до висок. Загрейте въртящото се масло в среден тиган на силен огън, докато пяната утихне и маслото стане светло кафяво. Добавете мащерка и шалот и разбъркайте, докато пукането спре. Изсипете смес от масло върху филе и разпределете с лъжица, докато всички повърхности бъдат покрити. Извадете шалот от горната повърхност на месото. Поставете тиган с филе под бройлери и печете, като завъртате на всеки 30 секунди, докато месото се запече добре от всички страни и вътрешната температура регистрира 125 ° F (52 ° C) за редки или 130 ° F (54 ° C) за средно-редки, общо около 2 минути. Преминете към стъпка 5.

За да завършите на печката: Загрейте въртящото се масло в среден тиган на силен огън, докато пяната утихне и маслото стане светло кафяво. Добавете филе, шалот и мащерка и гответе, като обръщате от време на време и с лъжици слагате горещо масло и аромати над печено, докато месото се запече добре от всички страни и вътрешната температура регистрира 125 ° F (52 ° C) за редки или 130 ° F (54 °) В) за средно редки, около 1 1/2 минути.

Прехвърлете филето на дъска за рязане и го оставете да почине за 5 минути. Нарежете на 1/2-инчови филийки, поръсете с лук и едра морска сол и сервирайте с кремовия сос от хрян.


Печено телешко филе

Рецепта от тестовата кухня за дегустация

Добив: 6 до 8 порции

Време за подготовка: 15 минути, плюс време за почивка

Време за готвене: 45 минути, плюс време за почивка

Общо време: 1 час, плюс време за почивка

Съставки

За телешкото филе:

Едно 3-килограмово телешко филе, нарязано в средата, подрязано и завързано на 1 ½-инчови интервали

4 клонки розмарин, отстранени листа

3 големи скилидки чесън, тънко нарязани

½   чаена лъжичка едро смлян черен пипер

Пресен хрян, нарязан на тънки стърготини с белачка за зеленчуци, отгоре

За крем сос от див лук и лимон:

1 чаша заквасена сметана или cr ème fra îche

1 супена лъжица ситно нарязан лук

1 чаена лъжичка сос вустършир

Упътвания

1. Загрейте фурната до 275 ° и регулирайте стойката на фурната в долно положение. Извадете печеното от хладилника и го подсушете върху чиста работна повърхност. Овкусете печеното обилно със сол и черен пипер и оставете да почине при стайна температура за 1 час.

2. Натрийте печеното с 1 супена лъжица олио и поставете върху решетка за печене, поставена в голяма тава за печене. Печете филето, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част, регистрира 130 ° за средно редки, около 45 минути.

3. Загрейте голям тиган на силен огън, докато стане много горещ. Добавете зехтина и филето и изпечете, като завъртите с чифт метални щипки, за да покафенеят от всички страни, 2 минути. Оставете печеното да почине 15 минути преди нарязване.

4. Междувременно направете сметановия сос: В малка купа комбинирайте заквасената сметана, дивия лук, вустърширската и лимоновата кора и подправете със сол.


Как да изберем перфектното печено телешко филе

Един от любимите ми видове говеждо месо е Certified Angus Beef ®. Сертифицираната марка Angus Beef гарантира невероятно ароматно, нежно и сочно говеждо месо поради голямото количество мрамор във всяко парче. Само най -добрите от категориите Choice и Prime могат да получат своя печат на одобрение. След това говеждото месо трябва да премине марката ’s 10 научно обосновани спецификации за качество. Знаете, че получавате сертифицирано говеждо месо Angus, когато видите това на етикета за говеждо месо:

Когато стигнете до брояча за месо, има толкова много възможности за избор и различни парчета говеждо месо. Изборът на перфектното печено телешко филе може да бъде обезсърчително.

Но не е задължително да е объркващо. Хората от Certified Angus Beef са създали приложението Roast Perfect, което ви помага да избирате, готвите и приготвяте перфектното парче говеждо всеки път.

Това приложение е толкова удобно за използване. Просто го отворете и изберете вида печено, което искате да направите. Можете да регулирате броя на порциите, от които се нуждаете, и той ще ви каже колко да купите. Можете също така да получите рецепти, съвети за печене и таблица за степента на готовност, така че печеното да излиза перфектно всеки път.

Приложението Roast Perfect е пълно с полезна информация и съвети, така че можете да приготвите невероятно ястие без много стрес.


Доведете месото до стайна температура, 1 до 1 1/2 часа. Междувременно направете пълнеж: Препечете трохите от хляба в малък тиган на среден огън до наситено златисто кафяво, като разбърквате, 4 до 5 минути, оставете да се охлади.

Отделете 2 с.л. горгонзола и 1 с.л. магданоз и охлаждане. Комбинирайте трохи за хляб, останалото сирене, 3 с.л. магданоз, 1 супена лъжица. лук, и 1 ч.ч. мащерка в купа, докато се смеси добре. Охладете до охлаждане, 1 час.

Загрейте скара до средна (350 ° до 450 °) с изключена горелка (за газ) или въглища, избутани отстрани на огнището (за дървени въглища), за да направите зона за непряко нагряване. Нарежете надлъжно нарязания център на месото с точност до 1 инч от долната страна и 1/2 инча от краищата, образувайки две секции. Във всяка секция центрирайте процеп, успореден на първия, със същата дълбочина и дължина. Плътно опаковайте трите процепа с пълнеж. Притиснете изрязаните страни заедно. Подправете печено с 1/2 ч.ч. всяка сол и черен пипер.

Поставете месото нарязано нагоре. Увийте в бекон, припокриващи се краища под печено, ако беконът е достатъчно дълъг. Вържете печено напречно с кухненски канап на 1 инч. интервали.

Говеждо месо на скара, покрито, на директен огън, докато леко покафенее, като се обърне според нуждите (гледайте внимателно), 10 до 15 минути. Преместете месото на непряк огън и гответе, покрито, докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част от месото (без пълнеж), достигне 135 °, 25 до 35 минути. Прехвърлете в чиния, палатка с фолио и оставете да почине на топло място 20 минути.

Междувременно сложете да заври портчето и шалота в средна тенджера на силен огън. Намалете топлината до средна и оставете да къкри, докато се намали до 1 чаша, 20 до 30 минути. Щам изхвърлете шалот. Разтопете маслото в малка тенджера на среден огън. Добавете брашно и гответе 2 минути, като разбърквате. Добавете порт и оставете да къкри. Разбъркайте останалата 1 супена лъжица. магданоз, 1/2 с.л. лук, и 1/2 ч.ч. мащерка. Подправете на вкус със сол и черен пипер.

Развържете говеждото месо. Нарежете 1-в. филийки и подредете в чиния. Отгоре с запазена горгонзола и магданоз. Изсипете малко сос около месото и сервирайте останалото отстрани.


Сос за говеждо филе Atk: Печено говеждо с сос от портвейн Вкусна маса

Сос за говеждо филе Атк

Телешкото филе е идеалният център за специална празнична вечеря. 2 фунта традиционно печено филе от телешко филе за шатобриан от пържоли от Канзас Сити. Той ще работи с всяко парче говеждо месо, но очевидно се губи в скъпо говеждо като филе или високо качество. Извадете го от фурната.

Поставете филе с гладка страна нагоре, върху решетка в голям тиган за печене (17 на 13 1/2). Намерете още идеи за вечеря на food.com. Телешкото филе е идеалният център за специална празнична вечеря. Рибен сос, паста от тамаринд, фъстъчено масло, тайландско чили, скилидки чесън и още 8. Запечено говеждо филе Nobu matsuhisa с остър, пикантен червен сос от чили и дори по -пикантен портокалов чили сос е кимване към дните му, готвещи в Лима, Перу. 1 подрязано печено телешко филе (4 до 4 1/2 lb.), вързано.

Класически филийки от печено говеждо месо за много хора, готвите S Country от res.cloudinary.com Гъби и пристанищно вино овкусяват соса за сочен телешки филе. Говеждо бульон Swanson ®, пресни билки и малко сметана се комбинират, за да направят изискан тиган сос за качествена телешка филе. Извадете го от фурната. Говеждо филе (на английски език), известно като филе за око в Австралия, филе във Франция, филе миньон в Бразилия и филе в Обединеното кралство и Южна Африка, се изрязва от телешката филе. И печете филето за около 20 минути, обръщайки. Много е лесно, говеждото месо е луксозно богато и нежно.

Оставете говеждото месо да почине поне 12 до 15 минути преди нарязване.

Телешкото филе е най -скъпото парче месо на волана. Прегледано от милиони домашни готвачи. Тази елегантна филе от говеждо месо съвпада перфектно с лимоновия сметанов сос. Много е лесно, говеждото месо е луксозно богато и нежно. Това е парчето месо, от което идва филе миньон, за да знаете, че говеждото филе не изисква много подправки или сосове, защото месото блести само по себе си. Разтрийте соевия сос по цялото телешко месо и оставете да престои 30 минути. Зелена салата с райска ябълка и амфета. Рибен сос, паста от тамаринд, фъстъчено масло, тайландско чили, скилидки чесън и още 8. Печено говеждо филе с червено вино и сос от шалот. Разтрийте сместа по цялото филе. Телешкото филе може да бъде най -добрият пържола в живота ви: За тази класическа рецепта за печено говеждо месо, кремини или бели гъби са вкусни в соса. Намерете още идеи за вечеря на food.com.

Завързването на по -малкия край на филето подпомага месото да се готви равномерно. Телешкото печено е завършено със сос от червено вино. Печете на 450 ° за 25 минути или докато термометърът регистрира 125 °. Покрийте месото и го поставете в хладилник за поне два часа и. Целта на готвенето на телешкото филе е външността да се покафенее, а интериорът да остане сочен и рядък. Телешкото филе винаги е чудесен избор за обилно домашно приготвено ястие за семейството или за събиране на гости. Поставете телешкото филе в гювеч.

За готвене на филийка, изрязана в центъра, използваме обратен сигнал от storage.googleapis.com Ястие с качествена пържола в уюта на вашия дом. Завързването на по -малкия край на филето подпомага месото да се готви равномерно. Той ще работи с всяко парче говеждо месо, но очевидно се губи на скъпо говеждо като филе или високо качество. Разтрийте соевия сос по цялото телешко месо и оставете да престои 30 минути. Целта на готвенето на телешкото филе е външността да се покафенее, а интериорът да остане сочен и рядък. Телешкото филе, известно със своя мек вкус и сочна сочност, е мечта на всеки готвач. Как да подрежете, завържете, гответе и след като извадите филето от фурната и го оставите да престои за определеното време, го намажете със смес от пресни билки и купчина домашен хрян. Печено говеждо филе с червено вино и сос от шалот. Той е идеален за специален повод. Главен готвач минг 's sous vide телешко филе с чесън дижон сос тиган.

Рибен сос, паста от тамаринд, фъстъчено масло, тайландско чили, скилидки чесън и още 8.

Водната баня sous vide се грижи да направи интериора перфектна температура, но за да получите кафяво отвън, имате нужда. Бъдете щедри със солта и черния пипер и просто го оставете да свърши работата си! Тази елегантна филе от говеждо месо съвпада перфектно с лимоновия сметанов сос. 2 фунта традиционно печено филе от телешко филе за шатобриан от пържоли от Канзас Сити. Колкото и лесно да е. Поставете говеждо месо в тиган за бройлери. Поставете телешкото филе в гювеч. Изрязано е от слабините на крава и когато се нарязва на пържоли, това е това, което познаваме като филе миньон. Оставете говеждото месо да почине поне 12 до 15 минути преди нарязване. Говеждото филе има висока нежност, но ароматът му е мек. Телешкото печено е завършено със сос от масло от червено вино.

Смесете всички съставки заедно, с изключение на гъбите, лука и царевичното нишесте. Оставете говеждото месо да почине поне 12 до 15 минути преди нарязване. Как да готвя омекотено говеждо месо. Масло, бял винен оцет, сухо бяло вино, лют червен пипер, шалот. Зелена салата с райска ябълка и амфета.

Говеждо филе с рецепта за сос от Мадейра Leite S Culinaria от cdn-bdgkp.nitrocdn.com Тъй като филето, което се намира под ребрата и под гръбнака, се използва много малко през живота на животното, то е много нежно, и следователно много скъпо. Сос от масло във френски стил или най -добрите рецепти от beurre blancadriana 's. Разтрийте сместа по цялото филе. Как да sous vide готвя филе филе. Но ако искате да се развихрите, смесете малко диви гъби, като стриди, майтаке или манатарки. Поръсете цялата повърхност на телешкото филе с едра кошерна сол. Поставете телешкото филе в гювеч.

Сос от масло във френски стил или най -добрите рецепти от beurre blancadriana 's.

Тази вкусна рецепта за телешко филе включва сос, приготвен от червено вино и шалот. Колкото и лесно да е. Как да готвя омекотено говеждо месо. Как да готвя омекотено говеждо месо. Той ще работи с всяко парче говеждо месо, но очевидно се губи на скъпо говеждо като филе или високо качество. Масло, бял винен оцет, сухо бяло вино, лют червен пипер, шалот. Телешкото филе е едно от онези парчета месо, което върши по -голямата част от работата за вас. Телешкото филе е идеалният център за специална празнична вечеря. Колкото и лесно да е. Това е парчето месо, от което идва филе миньон, за да знаете, че говеждото филе не изисква много подправки или сосове, защото месото блести само по себе си. Актуализирано на 6 декември 2020 г. от stephanie.

Достатъчно впечатляващо за гостите, но достатъчно лесно за всяка семейна вечеря.

Целта на готвенето на телешкото филе е външността да се покафенее, а интериорът да остане сочен и рядък.

Примамливостта на телешкото филе се дърпа здраво, когато се приготвя правилно, докато повърхността се запече до блестящ махагон, а центърът е нежен и тече с говежди сокове, подправя се филето със сол, черен пипер, розмарин и чесън.

Оставете да престои 10 минути преди нарязване.

Тази връзка е към външен сайт, който може или не може да отговаря на достъпа.

2 фунта традиционно печено филе от телешко филе за шатобриан от пържоли от Канзас Сити.

Намерете още идеи за вечеря на food.com.

Покрийте месото и го поставете в хладилник за поне два часа и.

Strain into medium saucepan, pressing on solids to extract as much liquid as possible.

Chef ming's sous vide beef tenderloin with garlic dijon pan sauce.

It's perfect for a special occasion.

Our most trusted beef tenderloin sauce recipes.

But if you want to get fancy, mix in some wild mushrooms, such as oyster, maitake or porcini.

A beef tenderloin (us english), known as an eye fillet in australasia, filet in france, filet mignon in brazil, and fillet in the united kingdom and south africa, is cut from the loin of beef.

Chef ming's sous vide beef tenderloin with garlic dijon pan sauce.

Roast beef tenderloin with red wine & shallot sauce.

Make sure you are generous with the salt.

The allure of beef tenderloin pulls hard when properly cooked until the surface is seared to a glistening mahogany and the center is tender and running with beefy juices, it is season the tenderloin all over with the salt, pepper, rosemary and garlic.

It's cut from the loin of a cow, and when cut into steaks, it is what we know as filet mignon.

Swanson® beef stock, fresh herbs and a bit of cream combine to make a sophisticated pan sauce for quality beef tenderloin.

Roast beef tenderloin with red wine & shallot sauce.

This link is to an external site that may or may not meet accessibility.

Beef tenderloin is always a great choice for a hearty home cooked meal for family or a gathering of guests.

Boil until reduced to 1 1/2 cups, about 20 minutes.

However, i love serving this with a delicious horseradish yogurt sauce, because horseradish and steak truly are a match made in.

How to trim, tie, cook and once you remove the tenderloin from the oven and let it sit for the allotted amount of time, coat it with a mixture of fresh herbs and a dollop of homemade horseradish.

Beef tenderloin is always a great choice for a hearty home cooked meal for family or a gathering of guests.

Nobu matsuhisa seared beef tenderloin with tangy, spicy red chile sauce and even spicier orange chile sauce is a nod to his days cooking in lima, peru.

The beef roast is finished with a red wine butter sauce.

French style butter sauce or beurre blancadriana's best recipes.

Heat and sweet come together in this deep burgundy sauce that's simply stunning on the holiday table.

Mix all ingredients together, except for mushrooms, onion and cornstarch.

Because the tenderloin, which is situated under the ribs and beneath the backbone, gets very little use during the life of the animal, it tends to be very tender, and thus, very expensive.


Резюме на рецептата

  • 1 (3- to 5-lb.) beef tenderloin, trimmed
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 teaspoons black pepper, plus more to taste
  • 1 1/2 teaspoons kosher salt, plus more to taste
  • Vidalia Onion-and-Vinegar Sauce

Preheat oven to 500°F. Place tenderloin in a roasting pan rub with oil, and sprinkle with pepper and salt. Tuck bottom end, or &ldquotail,&rdquo underneath the tenderloin.

Place in oven, and immediately reduce heat to 400°F roast tenderloin until a thermometer inserted in thickest portion registers 130°F for rare or 140°F for medium-rare, 20 to 25 minutes. Sprinkle with additional salt and pepper to taste. Оставете да почине 10 минути преди нарязване.

Serve hot or cold with Vidalia Onion-and-Vinegar Sauce. May be made ahead, wrapped in aluminum foil, and then reheated 15 minutes in a 350°F oven. (It is easiest to slice when cold.)


Гледай видеото: Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе. Быстрый УЖИН! Куриное филе в сливочно-грибном соусе (Август 2022).