Seadas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Най- seadas или sebadas (seada в единствено число) са типични сладкиши от сардинската кухня, съставени от обвивка от бутер тесто, която съдържа а пълнени със сирене, всички увенчани с изсипване на мед, за да се подсладят и гарнират. Първоначално подготвен по повод на Великден, днес тези сладки се приготвят през цялата година.
На първо място, както винаги, искам да поясня, че като традиционна регионална рецепта, има много и много различни версии и просто избрах тази, която ме вдъхнови най-много, но очевидно всеки съвет сред коментарите от сардинските приятели е добре дошъл; -)
Друго нещо: нека да кажа, че тези десерти не са за всеки, тъй като вкусът е особен, със силен контраст между пекорино и мед, но ако сте любител на жанра (например, обичам да завърша ястието със сирена, придружено с мед и конфитюри) ще ги обичате!
Накрая процесът може да изглежда малко дълъг, но ви уверявам, че не е труден и тогава, както ви казах, ще си заслужава! И така, какво чакате? Вземете съставките и се заемете с подготовката на седас Сарде!

Първо, пригответе тестото: изсипете пресятото брашно в купа, добавете яйцето, добавете водата бавно и започнете да месите.
Малко по малко добавете свинската мас.

След като всички съставки са смесени добре, прехвърлете сместа в леко брашно за сладкиши и продължете да месите, докато получите гладко и хомогенно тесто.
Увийте го с прилепнал филм и го оставете да почива на стайна температура за 30 минути.

Междувременно пригответе пълнежа: джулиен кашкавал, поставете го в тенджера с водата и го оставете да се разтопи на средно слаб огън, като бъркате непрекъснато.
Накрая добавете настърганата лимонова кора.

Обърнете сиренето върху работната повърхност, облицована с пергамент, разстелете го с шпатула и оставете да се втвърди.
След като изстине, изрежете 12 диска с 8 см резачка за сладкиши.

След това вземете тестото и го разточете на леко набрашнена повърхност, докато получите тънък лист, около 3 мм.
Поставете дисковете за сирене върху половината на листа, като ги раздалечите и покрийте с останалия лист.

Направете тестото да се придържа към пълнежа с помощта на пръсти, така че да елиминирате всички въздушни мехурчета, след това изрежете седамите с резачка за сладкиши с диаметър 10 см, за предпочитане с вълнообразни ръбове.

В този момент загрейте олиото и пържете седамите един по един, като ги превръщате в кафяво равномерно.
След това се отцежда и се поставя върху абсорбираща хартия.

Накрая прехвърлете седамите върху чиния за сервиране, гарнирайте с мед и сервирайте веднага, все още гореща.


Видео: RICETTA SARDA: LE SEADAS. Ricetta Passo Passo Facile e Gustosa. Sardinia Food Recipe (Юли 2022).


Коментари:

  1. Jimmie

    Мисля, че не си прав.

  2. Kwaku

    Постига се най-голям брой точки. В това нищо няма добра идея. Готов да ви подкрепя.

  3. Fektilar

    Something you are too clever. Струва ми се.

  4. Novak

    Аз не знам това тук и казвам, че можем

  5. Cacanisius

    следващия път те моля да обърнеш внимание на темата на блога и да не се разпиляваш по дреболии с подобен пост. иначе няма да те чета.

  6. Padruig

    По-лесно е да ударите главата си в стената, отколкото да приложите всичко това в нормалната му форма

  7. Nash

    Браво, какви са правилните думи ... страхотна мисъл



Напишете съобщение